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企业对于发出存货成本的确定，可以采用先进先出法、移动加权平均法、月末一次加权平均法以及个别计价法。现行会计准则不允许采用后进先出法确定发出存货的成本。

对于性质和用途相似的存货，应当采用相同的成本计算方法确定发出存货的成本。

1.先进先出法

先进先出法是以先购入的存货应先发出(销售或耗用)这样一种存货实物流转假设为前提，对发出存货进行计价。

在运用先进先出法对发出存货进行计量时，由于先取得的存货先发出，因此发出存货的成本将由以前购进的存货成本构成，而存货的期末成本更接近存货当期的市场价值。若存货的市场价值持续上升，则发出存货的成本将被低估，企业的当期利润和期末存货价值将被高估。反之亦然。

2.移动加权平均法

移动加权平均法是指以每次进货的成本加上原有库存存货的成本，除以每次进货数量与原有库存存货的数量之和，作为在下次进货前计算当前发出存货成本的依据。计算公式如下:

存货单位成本=原有库存存货的实际成本+本次进货的实际成本除以原有库存存货数量+本次进货数量

本次发出存货的成本=本次发出存货数量x本次发货前的存货单位成本

本月月末库存存货成本=月末库存存货的数量×本月月末的存货单位成本

3.月末一次加权平均法

月末一次加权平均法是以当月全部进货成本加上月初存货成本，除以当月全部进货数量加上月初存货数量之和，由此得到存货的加权平均单位成本，并以此为基础计算当月发出存货的成本和期末存货的成本。

存货单位成本=月初库存存货的实际成本+∑(本月某次进货的实际单位成本×该批次的进货数量)除以月初库存存货数量+本月各批次进货数量之和

本月发出存货的成本=本月发出存货的数量×存货单位成本

本月月末库存存货成本=月末库存存货的数量×存货单位成本

4.个别计价法

个别计价法适用于不能替代使用的存货、为特定项目专门购人或制造的存货以及提供的劳务，它关注发出存货具体项目的实物流转与成本结转之间的联系，对批发出存货和期末存货逐一辨认，按其生产或购入时所确定的成本来计算发出存货的成本和期末存货的成本。